銀座レカンでは１２月１日より料理長特別コースをご用意いたします。
この時期ならではの料理の数々、どうぞお楽しみください。

期間：２０２１年１２月１日（水）〜２０２２年１月１０日（月）　※年末年始を除く
金額：￥２４，０００(税込・サーヴィス料１０％別）

皆様の御予約、お待ち申し上げております。

Menu Degustation
料理長特別コース

アミューズ

聖護院かぶのブランマンジェと甘海老のタルタル　かぶの葉ソース

フォワグラのコンフィ　トーション仕立て　赤い果実を添えて

鱈白子のムニエルと縮みほうれん草
ボルディエ海藻バターのソースベルモット

人参葉を纏った真フグのベニエ　雲丹を纏った人参
ソースオランデーズ

ランド産仔鳩のロティ　野生の木の子を加えたソースビスク
又は
国産牛フィレ肉のウェリントン風　黒トリュフのソースペリグー

小さなデザート

季節のデザート

食後のお飲み物　ミニャルディーズ

銀座レカンでは、１２月１日より冬のメニューがスタートしました。
これからより味わい深くなる食材を取り入れた料理の数々、
どうぞ銀座レカン冬のコース料理をご賞味ください。
ご予約をお待ちしております。

特別な日のお食事に。

メッセージをお入れしたプレートをご用意させていただきます。
お誕生日や結婚記念日など、大切な方と過ごすお時間のご記念に。
御予約の際にお申し付けください。

銀座レカンでは、オンラインショッピングサイトを開設しております。

コース仕立て・オードヴル盛り合わせ・単品料理・スイーツなどを取り揃え、全てのお料理は
特別に調理をしないでいいように温めるだけで美味しく召し上がって頂けます。
ご自宅でレカンの味をどうぞお楽しみください。