11:30-13:30(L.O.)
※消費税込み、サービス料10%を別途頂戴します。
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アミューズブーシュ メカジキとあおり烏賊のメリメロ フヌイユとミント 青パパイヤのサラダ ベルガモット風味のEX バージンオイルのソルベ イサキのグリエ モンサンミシェルムール貝と アーティチョークのバリグール タプナードとブールダンショア ソースベルジュ ブルターニュ産プーレジョンヌのロティ 「プーレ オ ヴィネーグル」 又は 国産牛フィレ肉のポワレと夏野菜 ソースベアルネーズ (+¥2,000) 季節のデザート 食後のお飲物 ミニャルディーズ *7月16日からのコースです。 ※消費税込み、サービス料10%を別途頂戴します。
アミューズブーシュ 西瓜のガスパチョと甘海老のパルフェ オーストラリア産黒トリュフと テットドコションのショッソン トリュフのヴィネグレットと香草のサラダ 函館から届く夏鱈と三陸北紫雲丹 雲丹とフヌイユのソース 檸檬のサバイヨン 夏蝦夷鹿背肉のロティ ビーツと葡萄 葡萄のソース 又は 国産牛フィレ肉のポワレと夏野菜 ソースベアルネーズ 小さなデザート 季節のデザート 食後のお飲みもの ミニャルディーズ *7月16日からのコースです。 ※消費税込み、サービス料10%を別途頂戴します。